每一种领袖群伦的美酒，都有一块不可复制的高贵产地，正如世界最好的红酒只产于波尔多，最好的威士忌只产于苏格兰一样，最好的酱酒只产于贵州茅台镇。茅台镇产区酱酒的独一无二，也使茅台镇成为中国正宗酱酒不可复制的核心产地。徽商号酒产自茅台镇，与国酒茅台同享得天独厚的水土，气候及神秘酿酒微生物群资源，选用赤水河两岸的优质高粱，小麦为原料。
神秘的地理位置
位于东经105°59'49"——106°35'50"，北纬27°33'30"——28°10'19"之间。酿造环境海拔高度在400——600M，四面崇山峻岭环绕，酿酒核心区在盆地状低谷中。徽商号酒业就坐落在这个中国酱酒核心产区内。
神秘的气候
茅台镇“一日之中，乍寒乍暖；十里之内，此热彼凉”。赤水河边，两山对崎，形成特殊的小气候。年平均气温18摄氏度，冬季最低气温2.7摄氏度，夏季最高气温40.6摄氏度，炎热季节持续半年以上，冬季温差小，无霜期长，年均无霜期达359天，年降雨量仅有800-900毫米，日照时间长，年可达1400小时，为贵州高原最高值。就是这样一个燥热的河谷，气候特征与贵州其他地方完全不同，如此独特的小气候环境，为酿酒提供了稳定、特殊和他处无可复制的微生物群群落。
古云：大江不酿酒，必取山河水。赤水河之势，可谓万山一水，沉淀四方山川之精华，流积千里河域之生息。茅台镇周围都是海拔1000多米的高原，只此陡落下300多米的河谷，夏季气温高达40度，故孕育着多达百种微生物精灵。 赤水河流经母岩（母质）为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地形，形成不可言状的微生物群和多样化矿物质过滤而形成的河水，不质至今未受污染，天然为酿酒而生的。茅台河谷之势，决定酿酒之水质，遂成贵之蓝酒品绵柔幽香之口感。
赤水河另一奇象，每年端午至重阳，河水呈赤色；重阳至翌年端午，河水则清透。徽商号完全按照这一自然变化规律来组织生产酿制。按古法，端午踩曲，重阳节结束，此间由于歇蒸、下窖基本上无需水。重阳至端午，恰逢下沙投料、发粮蒸粮大量用水之际。所以说，此河就好象是只为美酒而生！
神秘的微生物群落
茅台镇整体上属浸湿构造类型，地质结构复杂，土壤成分丰富。地表覆盖紫砂土厚达50公分左右，它是海拔高度、土母质以及雨水冲刷等因素综合影响的结果。紫砂土壤酸碱适度，富含多种有益成分：有机质约1.5%，呈多粒状结构，易溶解、吸收；碳氮比8-9，质地中性；盐基饱和度约70%-80%，中性至微酸性。如此难得的土壤结构，作为微生物生长的天然培养基，适宜于微生物长期栖息及微生物群落的多样化演替。在几千年茅台镇河谷酱香酒酿造过程中，这些微生物通过优胜劣汰，净化，适者生存的进化中，已经形成自己独特的生物圈。这就是为什么同样的工艺，同样的配方，换一方水土就模仿不来的主要原因。
红土地、赤水河养育了特殊的“糯高粱”，红壳糯高粱，生长在紫红色泥中，颗粒坚实饱满、粒小皮厚、糯性极强、玻璃质高、支链淀粉含量达88%以上，高出一般三成多。其截面呈玻璃质地状，单宁含量适中，酿酒不易糊化，经得起许多回合的蒸煮、发酵，极其适于酱酒工艺之多轮次翻烤。通过工艺发酵而成就徽商号特殊之芳香化合物及多酚类物质。
神秘的工艺
端午踩曲，重阳下沙，两次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒。
酿制中要经过两次加生沙生粮，端午踩曲，重阳投料，高温制曲，高温堆积，八次发酵、九次蒸馏，七次取酒，生产周期长达1年，整个过程顺应春夏秋冬的交替规律，五谷之精华和四季之灵韵，浑然一体，香自天成。徽商号酒的所有新酒都要陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年以上，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
酱酒酿造之传统工艺，不是秘密，却又是每个酿酒人心中最大的秘密，可谓酿造之工差之毫厘，所成之酒失之千里。对材料、气候、水源、空气、窖池、工艺、贮藏的苛刻要求，对节气与时令的把握，与自然的相处之道，酱酒品质之别正在这里。
